明日10月11日（火）にお食事処「楽膳」にて、美味しさを追求し、和食の料理人のこだわりが詰まった、本格家系ラーメンを数量限定で販売します。
朝8時から料理長、自ら仕込みを始め、豚骨を8時間以上煮込み、素材の旨みをスープに凝縮していきます。
そして口の中に入れるとほどけるように柔らかいチャーシューに仕上げるため、野菜と一緒に豚肉を3時間煮込み、その後、ラーメンの返しに漬け込む。
しかもチャーシューは2種類あり、もう一つはスモークした特製のチャーシュー。
化学調味料は一切使わず、料理長が納得できる味を出すため、手間と時間をかけ、作り出すラーメンです。
